肉制品防偽溯源如何做？

   牛肉精、瘦肉精等用于肉類假冒的添加劑被新聞報(bào)道后，人們對(duì)于食品安全事件的態(tài)度在此之前就很關(guān)注，在這些事情被報(bào)道后，人們對(duì)于食品安全更加擔(dān)憂，肉制品是人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖称贩N類之一，需要做好肉制品防偽溯源，人們才能放心購(gòu)買。

   肉制品防偽溯源的查詢只需由一張小票、一串防偽溯源碼和一臺(tái)查詢?cè)O(shè)備組成就能完成，這三個(gè)構(gòu)成可以讓人們看到所購(gòu)肉制品的詳細(xì)信息，包括肉來(lái)源的豬來(lái)自哪里、在哪個(gè)屠宰場(chǎng)進(jìn)行宰殺后交易到哪個(gè)批發(fā)市場(chǎng)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、由哪個(gè)攤位售出等等信息。

   在肉制品防偽溯源過(guò)程中，為了防止部分肉類經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行私下交易，市場(chǎng)監(jiān)管部門一般對(duì)肉類經(jīng)營(yíng)戶實(shí)行實(shí)名制，通過(guò)“以標(biāo)管豬”和“以卡管人”的方式監(jiān)管肉類經(jīng)營(yíng)戶，便于追查豬肉所經(jīng)過(guò)的人的手。

   在上述基礎(chǔ)上，商務(wù)管理部門一般要求豬肉的銷售終端，即批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或者超市的零售攤位上統(tǒng)一使用一種特別的天秤，稱作“溯源秤”。這種溯源秤可以自動(dòng)記錄所秤豬肉或肉制品的數(shù)據(jù)然后進(jìn)行自動(dòng)打印小票。每位攤主在使用溯源秤前，需要先將當(dāng)天批發(fā)的豬肉總數(shù)錄入秤里，如果攤主所賣的豬肉總量超過(guò)秤內(nèi)儲(chǔ)存的信息，則肉制品防偽溯源記錄小票無(wú)法打印出來(lái)，這種方式可以有效避免未知渠道的豬肉混入其中，溯源秤打印出的小票上的防偽數(shù)碼可以讓消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)掃一掃功能，獲取豬肉或肉制品的相關(guān)詳細(xì)信息。

   深圳市兆信防偽技術(shù)有限公司有著從業(yè)20年的防偽經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)過(guò)多家知名企業(yè)，具有專利性的技術(shù)，對(duì)于防偽防竄貨有豐富的經(jīng)驗(yàn)，可以提供多種個(gè)性化的防竄貨解決方案，如有需要或希望得到進(jìn)一步了解，可致電免費(fèi)熱線電話：0755-8883 0778，將有專人為您提供詳細(xì)的咨詢和服務(wù)。