肉類質(zhì)量追溯系統(tǒng)如何實(shí)現(xiàn)？

肉品安全問(wèn)題關(guān)系到大眾的食品衛(wèi)生，另一方面影響著廣大養(yǎng)殖戶和生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展。肉品企業(yè)運(yùn)用全程追溯體系，肉品安全性將大大提升，提高消費(fèi)者對(duì)肉品安全的信心。

一、肉類追溯系統(tǒng)可追溯：源頭

符合國(guó)家養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行規(guī)范化的養(yǎng)殖是放心肉的首要條件，企業(yè)建立食品追溯體系，規(guī)范管理養(yǎng)殖過(guò)程，詳盡記錄肉品來(lái)源、生長(zhǎng)環(huán)境、飼料信息以及疾病免疫信息等，從源頭保障食品安全。

二、肉類追溯系統(tǒng)可追溯：加工

從養(yǎng)殖再到定點(diǎn)屠宰還有多道工序，追溯系統(tǒng)可以幫助企業(yè)詳細(xì)記錄每一道工序過(guò)程以及相關(guān)負(fù)責(zé)人，這樣就可以做到責(zé)任到人，規(guī)范生產(chǎn)，降低安全事故的發(fā)生概率。
肉類追溯系統(tǒng)除了能夠滿足單一的養(yǎng)殖屠宰企業(yè)的需求，從養(yǎng)殖到熟肉制品全產(chǎn)業(yè)鏈的加工需求也不在話下。將養(yǎng)殖、屠宰、加工等環(huán)節(jié)模塊化，細(xì)分工序，從而保障肉制品的安全性。

三、肉類追溯系統(tǒng)可追溯：運(yùn)輸

肉制品加工完成后需要通過(guò)倉(cāng)儲(chǔ)物流運(yùn)送到各個(gè)經(jīng)銷商及超市菜市場(chǎng)售點(diǎn)追溯系統(tǒng)可以將貨物的出入庫(kù)時(shí)間、物流商、負(fù)責(zé)人等信息記錄下來(lái)，防止出現(xiàn)竄貨或者是人為肆意篡改信息等問(wèn)題，保障肉品安全。

以上內(nèi)容就是今天所了解的肉類食品建立質(zhì)量追溯系統(tǒng)，追溯體系的建設(shè)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究并逐步實(shí)現(xiàn)流通與生產(chǎn)之間信息的無(wú)縫銜接。如果大家還想進(jìn)一步的了解可以免費(fèi)咨詢：0755-88830778，或登錄：http://jl-th.com 兆信防偽為您提供一站式的防偽定制服務(wù)。