一物一碼溯源系統(tǒng) 保障孩子們吃的健康

繼上海國際學校爆發(fā)食品安全問題之后不久，成都也爆發(fā)了類似的校園食堂食物安全事件。其個中原因都離不開政策落地的滯后性，校方缺乏管理自查意思以及市場監(jiān)管落后的短板問題。

1、學校食堂對供應單位提供的食材沒有進行嚴格把關

2、校方對學生家長提出的問題未能及時解決和反饋

3、家長無奈偽造假照片向校方施壓進行“維權”

“鬧劇”的出發(fā)點，終究都是孩子的健康安全問題，無論是學校、家長、監(jiān)管部門都應該對校園食品安全給予高度的重視，那么我們該如何防范食品安全事故呢？

事件爆發(fā)后，教育部、市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會等部門公布了《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，要求中小學幼兒園建立集中用餐陪餐制度，每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐，有條件的中小學幼兒園還應建立家長陪餐制度。規(guī)定適用于實施學歷教育的各級各類學校、幼兒園，自2019年4月1日起施行。

陪餐制度真的能解決校園食品安全事故嗎？陪餐制度如何落實？推行過程中存在哪些困難和爭議？家長監(jiān)督是否到位？

重要的是這并非解決問題的根本，保證學校食品安全，還需要學校、家庭、社會共同建立一種合理合法公平透明的監(jiān)督體系。

校園食安質量

智慧監(jiān)管解決方案

應用物聯(lián)網及大數據技術，將食品安全追溯體系應用至學校食堂，打造智慧食安校園服務平臺，為家長、學校、監(jiān)管部門提供強有力的支持和依據，提供食材信息在線數據查詢采集、移動APP數據查詢及執(zhí)法終端數據采集。有效幫助監(jiān)管部門提供一站式食品安全信息化管理，實時查詢食材采購、貯存、加工、配送、供餐等關鍵環(huán)信息，健全學校食品安全風險防控體系，保障食品安全。

1 學校食材信息溯源

記錄食材的一些基礎數據，包括供應單位信息、配送人員信息、證照管理、食材檢查和產品信息等基礎數據。校園日供食材可通過已綁定溯源的食堂菜式，查詢食材從種植-流通-食堂加工-儲存-保質保鮮等環(huán)節(jié)溯源信息、檢測報告等，一旦發(fā)現問題可直接追究到責任方。

2 視頻監(jiān)控

食品加工過程監(jiān)控，食堂安全衛(wèi)生情況以及監(jiān)管監(jiān)控影像管理，可對接到移動終端設備，校方、學生家長、供監(jiān)管平臺可直接家長通過手機線上實時看到食堂內部環(huán)境衛(wèi)生及工作人員操作規(guī)范，后廚運作一目了然，方便監(jiān)管截圖取證。實現社會共同監(jiān)督、監(jiān)管。

3 信用評價監(jiān)督管理

建立食品的評價和監(jiān)督功能，定期對相關食材供應企業(yè)的調查結果進行公示，保證過程的公開透明。自定義校園食堂安全信用等級評定標準、信用分類監(jiān)管措施、信用檔案管理要求，監(jiān)管部門負責校園食堂的安全信用信息采集錄入、信用等級評定、信用分類監(jiān)管及信用檔案管理工作，為監(jiān)管督查的日常檢查提供檢查依據。

學校的食品安全觸及社會的道德底線，社會的容忍度不是低，是零。

做好校園食堂食品安全工作，升級食品溯源系統(tǒng)，確保家長參與校園食品安全監(jiān)管，將損害孩子健康因素防患于未然。

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