保護(hù)糧食安全，加強(qiáng)質(zhì)量溯源

　　隨著城鎮(zhèn)化的推進(jìn)，城市人口大幅度增加，對(duì)安全食品的需求也越來(lái)越高。出臺(tái)《進(jìn)一步加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全監(jiān)管工作的實(shí)施意見(jiàn)》，將從質(zhì)量溯源等方面，保護(hù)糧食安全。

　　目前，涉糧企業(yè)非常多也很亂，分布相對(duì)分散，監(jiān)管難度較大。對(duì)此，《意見(jiàn)》要求，所有從事糧食收購(gòu)、銷(xiāo)售、儲(chǔ)存、加工的糧食經(jīng)營(yíng)者以及飼料、工業(yè)用糧企業(yè)，都應(yīng)當(dāng)建立糧食經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬，并向所在地縣級(jí)人民政府糧食行政管理部門(mén)報(bào)送糧食購(gòu)進(jìn)、銷(xiāo)售、儲(chǔ)存等基本數(shù)據(jù)和有關(guān)情況。糧食經(jīng)營(yíng)者保留糧食經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬的期限不得少于3年。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。單位食堂、集體配送單位等餐飲服務(wù)單位采購(gòu)大米等原料時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠(chǎng)檢驗(yàn)合格證或其他合格證明，并建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，保存相關(guān)憑證。

　　學(xué)校食堂、商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這些重點(diǎn)場(chǎng)所，今后須加大督查和抽檢頻次，嚴(yán)防出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。經(jīng)檢測(cè)超標(biāo)的政策性糧食，按有關(guān)規(guī)定實(shí)施定向銷(xiāo)售，采取封閉式管理。對(duì)進(jìn)入口糧市場(chǎng)的糧食，超出標(biāo)準(zhǔn)的，將采取查封等行政強(qiáng)制措施進(jìn)行處置。超出國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不宜食用的黃粒米等副產(chǎn)品，嚴(yán)禁流入口糧市場(chǎng)。