“可追溯”確保“舌尖上的安全”

在國(guó)內(nèi)外或多或少都存在一些食品安全問(wèn)題，尤其是我國(guó)的食品安全情況，食品安全問(wèn)題由來(lái)已久，備受百姓關(guān)注，因此確保“舌尖上的安全”讓食品“可追溯”是現(xiàn)下食品企業(yè)和政府部門應(yīng)該合力實(shí)現(xiàn)的民生工作。

　　要實(shí)現(xiàn)食品可追溯確保人們的飲食安全，就要解決目前在食品追溯和其他產(chǎn)品追溯上的瓶頸，如追溯標(biāo)識(shí)易斷鏈、單一環(huán)節(jié)的產(chǎn)品編碼難以統(tǒng)一、標(biāo)識(shí)防偽能力弱、多環(huán)節(jié)及多包裝轉(zhuǎn)換中標(biāo)識(shí)不能有效銜接、生產(chǎn)源頭保障弱，生產(chǎn)環(huán)節(jié)信息技術(shù)應(yīng)用較多，預(yù)警決策能力弱，全程管控水平低等等，只有突破了這些瓶頸才可能真正實(shí)現(xiàn)食品可追溯。

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