河南推進(jìn)肉菜乳酒溯源體系建設(shè)：舌尖保安全 食品須有“身份證

 7月3日，河南省政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于2017年河南省食品安全工作要點(diǎn)的通知》，《通知》提到，我省將重點(diǎn)推進(jìn)肉菜乳酒溯源體系建設(shè)，有序推進(jìn)追溯體系建設(shè)，加快建設(shè)省級重要產(chǎn)品追溯管理平臺。推廣“生產(chǎn)基地+中央廚房+餐飲門店”的產(chǎn)銷模式，并實(shí)施“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制考核制度，守護(hù)好“菜籃子”，捍衛(wèi)老百姓“舌尖上的安全”。

 打響“保胃”戰(zhàn)

    一次次食品安全事件，問題都出在生產(chǎn)的源頭上。我們不禁要問：拿什么拯救你，我的胃！加強(qiáng)源頭治理，前移監(jiān)管重心才是關(guān)鍵，要將監(jiān)管的力量放在源頭，民以食為天，食品安全從源頭上抓，追溯每一種食物的來源渠道，相關(guān)監(jiān)管部門工作再給點(diǎn)兒力，消費(fèi)者的期待將不再是浮云。

    給農(nóng)副產(chǎn)品做個(gè)“身份證”

    依托“互聯(lián)網(wǎng)+”理念和技術(shù)，利用大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)食品安全追根溯源，探索出一條“智慧食安”創(chuàng)建之路。消費(fèi)者可以更清楚食品的流轉(zhuǎn)過程，吃得舒服安心。為每一種農(nóng)產(chǎn)品制作一個(gè)“身份證”，消費(fèi)者手機(jī)掃一掃，就能知曉餐桌上吃的蔬菜是哪里種的、農(nóng)藥是否有殘余，連配送時(shí)間和配送車牌號都一清二楚，讓食品流通千萬里、追溯零距離。

    應(yīng)做好市場準(zhǔn)入和倒查

    食品安全最值得關(guān)注，蔬菜、肉類、食用油、奶制品、餅干類，都發(fā)生過食品安全事件。解決食品安全問題，重點(diǎn)是要抓好市場準(zhǔn)入。嚴(yán)查農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。這些地方不但企業(yè)要自查，政府的檢查一定要到位。舌尖上的安全”尤為重要，人們吃的好多食品、喝的酒類和飲料等僅僅靠肉眼是辨別不出真假的，要對食品制售企業(yè)建立嚴(yán)格的定時(shí)檢查制度，對不顧消費(fèi)者健康、制售有毒有害食品的企業(yè)或個(gè)人，必須作嚴(yán)厲制裁。

　　食品安全溯源體系建設(shè)是提高農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量的有效路徑

    食品安全溯源體系建設(shè)是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、保障公眾消費(fèi)安全、推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的重要抓手。在深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的過程中，必須以提高農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量作為主攻方向。從發(fā)達(dá)國家和國內(nèi)先進(jìn)地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)來看，食品安全溯源體系建設(shè)是提高農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量的有效路徑，完善的食品安全溯源體系是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志。

    近年來河南物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等現(xiàn)代信息技術(shù)水平以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平明顯提升，為河南加快推進(jìn)食品安全溯源體系建設(shè)奠定了良好基礎(chǔ)。在河南推進(jìn)食品安全追溯體系建設(shè)過程中，要重視龍頭企業(yè)的引領(lǐng)和輻射作用，鼓勵有條件的“菜籃子”產(chǎn)品及“三品一標(biāo)”規(guī)模生產(chǎn)主體率先實(shí)現(xiàn)可追溯，發(fā)揮典型示范作用，同時(shí)也要引導(dǎo)行業(yè)協(xié)會積極參與，發(fā)揮其組織、協(xié)調(diào)以及監(jiān)督作用。另外，鑒于食品質(zhì)量安全具有明顯的公共物品屬性，政府除了要在制度建設(shè)、平臺建設(shè)等方面統(tǒng)籌推進(jìn)外，還要進(jìn)一步加大財(cái)政支持力度，創(chuàng)新扶持方式，提高企業(yè)以及規(guī)模生產(chǎn)主體的參與積極性和主動性。