水產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源管理系統(tǒng)

近年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖已成為農(nóng)民增收的主要渠道之一，水產(chǎn)品的質(zhì)量安全越來越重要，水產(chǎn)品質(zhì)量安全不僅關(guān)系到公眾的身體健康，而且對農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)貿(mào)易和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)具有重大影響。
 

我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全事件層出不窮，受到國內(nèi)外的廣泛關(guān)注，這些事件對水產(chǎn)行業(yè)造成了不小的沖擊。水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建立是水產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要保障措施之一，其中實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)記錄可查詢、產(chǎn)品流向可跟蹤、產(chǎn)品質(zhì)量可追溯顯得尤為重要。
 

“水產(chǎn)品安全溯源系統(tǒng)”的設(shè)計，采用“從養(yǎng)殖場到餐桌”的追溯模式，按照水產(chǎn)品生產(chǎn)流程，提取消費(fèi)者關(guān)心的養(yǎng)殖、加工、包裝、檢驗(yàn)、運(yùn)輸、銷售等作為供應(yīng)鏈的追溯環(huán)節(jié)，采用GS1系統(tǒng)對水產(chǎn)品供應(yīng)鏈全過程的每一個節(jié)點(diǎn)進(jìn)行有效的標(biāo)識，以實(shí)施跟蹤與溯源。
 

主要追溯信息包括：企業(yè)資質(zhì)認(rèn)證信息、產(chǎn)品信息、關(guān)鍵控制點(diǎn)定義、原料驗(yàn)收備案信息、生產(chǎn)計劃、加工過程中關(guān)鍵控制點(diǎn)數(shù)據(jù)、檢驗(yàn)報告信息、成品包裝信息、產(chǎn)品出入庫信息、物流銷售數(shù)據(jù)等。通過使用該系統(tǒng)，水產(chǎn)品企業(yè)能夠自動形成一套追溯體系，及時發(fā)現(xiàn)存在問題，為最終產(chǎn)品提供數(shù)據(jù)支持和召回依據(jù)。

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