食品追溯在國際上的定義

食品追溯在國際上的定義實際上并沒有完全同意的權(quán)威定論，因此一般按照國際標準化委員會和歐盟委員會來定義，這兩種具體是：

1、國際標準化委員會的定義：通過記錄的標識追溯某個實體的歷史、用途或位置的能力”；

2、歐盟委員會的定義：在食品、飼料、用于食品生產(chǎn)的動物或用于食品或飼料中可能會使用的物質(zhì)、在全部生產(chǎn)、加工和銷售過程中發(fā)現(xiàn)并追尋其痕跡的可能性。

由于歐美是最早開展食品追溯的，因此具有更多的經(jīng)驗和權(quán)威性，我國這方面的食品追溯可以說是起步不久，目前國際上也基本依據(jù)以上兩個委員會來作定義和參考。

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