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食品追溯有哪些分類?

時間:2019-01-17  分享到:

食品追溯根據(jù)不同的特點可以分為幾個類型,目前食品追溯的分類一般根據(jù)追溯范圍的不同和政策要求的不同來進(jìn)行,具體如下:

(1)根據(jù)追溯范圍分類:

1、內(nèi)部追溯:指企業(yè)對自身內(nèi)部生產(chǎn)的追溯,這種追溯一般僅在企業(yè)內(nèi)部產(chǎn)生作用,以食品產(chǎn)品的加工工序或環(huán)節(jié)作為追溯點;

2、外部追溯:指在整個供應(yīng)鏈中,對供應(yīng)鏈的每一個成員企業(yè)的食品產(chǎn)品信息進(jìn)行跟蹤與追溯,一般以供應(yīng)鏈成員企業(yè)的原材料、半成品或產(chǎn)品作為食品追溯點。

2根據(jù)政策要求分類:

1強制性追溯強制性追溯即在法律法規(guī)強制要求下,企業(yè)的產(chǎn)品必須實施可追溯性,否則不允許上市銷售,并采取懲罰措施;

2、自愿性追溯自愿性追溯則是企業(yè)從自身角度出發(fā),為了提高食品的檔次和贏得消費者的信任,自愿實施使用食品追溯系統(tǒng)。

食品追溯

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