安徽首批138家食企建成安全追溯體系

2018年6月11日，記者從安徽省食藥監(jiān)局了解到食藥監(jiān)局將在全省規(guī)模以上嬰幼兒配方食品等6類產品生產企業(yè)開展質量安全追溯，計劃在今年內使省內首批參與的138家企業(yè)實現(xiàn)原料來源及食品安全狀態(tài)可查、生產過程控制狀態(tài)可查、出廠產品去向及食品安全狀態(tài)可查，讓批次產品從原料到生產再到成品形成一個完整的鏈條。

　　今年，安徽全省將在嬰幼兒配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒、茶葉等6類產品生產企業(yè)試點實施質量安全追溯體系建設工作，確立了首批138家食品生產企業(yè)建立安全追溯體系。下一步將向所有食品生產企業(yè)推廣。

　　據了解，食品生產企業(yè)通過建立食品質量安全追溯體系，可以記錄和保存所生產食品的質量安全信息，并且保證信息的真實性，通過追溯體系可以實現(xiàn)食品雙向追溯，使風險可管控，在發(fā)生質量安全問題時可快速召回產品，及時找出問題出現(xiàn)的原因可查清和及時追責，提高問題處理和解決能力，保障食品的質量安全。

　　省食藥監(jiān)局相關負責人介紹，為便于操作，各企業(yè)記錄食品質量安全追溯信息的形式和程度不要求一致，紙質或電子形式均可以，可以在不改變原有的模式上進行，企業(yè)可以根據自身條件確定相關記錄的深度和廣度，同時鼓勵企業(yè)采用商品條碼、二維碼等信息化手段采集、留存生產經營信息，建立食品安全追溯體系。

　　監(jiān)管部門要求企業(yè)重點在食品產品信息、原輔材料信息、生產信息、檢驗信息、銷售信息、設備信息、設施信息、人員信息、召回信息、銷毀信息、投訴信息、貯存信息和運輸信息等13個方面的內容開展質量安全追溯。

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