溯源云追溯平臺(tái)使中國(guó)可追溯體系走向國(guó)際化

“食品可追溯”作為風(fēng)險(xiǎn)管理的新理念，最初是由法國(guó)等部分歐盟國(guó)家的國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）提出的，指的是在食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)過(guò)程中，從對(duì)食品生產(chǎn)的原材料（如牛肉類制品的牛的飼養(yǎng)）的生產(chǎn)培育、食品的生產(chǎn)加工、包裝、運(yùn)輸、銷售的所有過(guò)程的記錄回溯能力。這種可追溯理念的提出和相關(guān)體系的建立的目的是一旦發(fā)現(xiàn)危害人類健康安全問(wèn)題時(shí)，可按照從生產(chǎn)源頭至最終消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)所必須記載的信息，追蹤流向，召回問(wèn)題食品，從而切斷源頭、消除危害。

在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家中，食品可追溯體系的建設(shè)中積累了很多值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)，并在實(shí)踐中建設(shè)了適合自己國(guó)情的食品可追溯系統(tǒng)。而中國(guó)的追溯體系起步較晚，在2015年10月《中華人民共和國(guó)食品安全法》出臺(tái)后才將食品追溯寫(xiě)入法律，于當(dāng)年2015年12月各地逐步推行追溯體系建設(shè)，至此我國(guó)食品可追溯才進(jìn)入全國(guó)鋪行階段。

　　2017年，由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局帶領(lǐng)，中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)推進(jìn)成立了追溯專業(yè)委員會(huì)，全力開(kāi)展食品追溯業(yè)務(wù)和技術(shù)的研究，整合和統(tǒng)一食品追溯標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，建立了溯源云追溯平臺(tái)，希望借此讓中國(guó)的可追溯體系走向國(guó)際化。該平臺(tái)可向食品企業(yè)提供追溯流向查詢、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、企業(yè)監(jiān)管、統(tǒng)計(jì)分析等服務(wù)。

　　溯源云追溯平臺(tái)是借鑒了發(fā)達(dá)國(guó)家先進(jìn)的食品可追溯體系，分析結(jié)合了中國(guó)的國(guó)情建立的，是一套與國(guó)際接軌的、基于商品條碼追溯關(guān)鍵控制點(diǎn)及一致性準(zhǔn)則的評(píng)價(jià)方法與管理機(jī)制，面向全國(guó)食品企業(yè)、消費(fèi)者和政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)，提供全方位的食品全生命周期追溯云服務(wù)。該平臺(tái)將發(fā)揮政府和企業(yè)的橋梁紐帶作用，維護(hù)食品、藥品企業(yè)的合法權(quán)益，促進(jìn)全國(guó)食品行業(yè)良性發(fā)展。

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