廣東佛山順德實(shí)現(xiàn)全國(guó)首創(chuàng)食品小作坊全鏈條追溯

廣東佛山順德于近日啟動(dòng)了“互聯(lián)網(wǎng)+食品追溯+陽(yáng)光車間+電子支付+食安保險(xiǎn)”項(xiàng)目，在全國(guó)首創(chuàng)了食品小作坊全鏈條信息化追溯體系，讓小作坊出品管理、市場(chǎng)交易監(jiān)管、問(wèn)題食品消費(fèi)賠付形成一個(gè)食品安全閉環(huán)，確保群眾“舌尖上的安全”。

食品小作坊全鏈條追溯平臺(tái)詳細(xì)記錄了食品安全信息，目前順德已在樂(lè)從、容桂、北滘、均安建立了4個(gè)食品小作坊集中加工基地，在全國(guó)范圍內(nèi)率先啟用了“互聯(lián)網(wǎng)+食品追溯+陽(yáng)光車間+電子支付+食安保險(xiǎn)”項(xiàng)目，每天會(huì)將小作坊的食材檢疫合格證、接收商戶信息第一時(shí)間上傳政府平臺(tái)。之后小作坊主會(huì)根據(jù)系統(tǒng)出單，對(duì)每一批次貨物情況進(jìn)行標(biāo)注，并附上追溯碼。同時(shí)將每月對(duì)每家小作坊進(jìn)行不少于兩個(gè)批次的產(chǎn)品檢測(cè)，配置食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)小作坊生產(chǎn)熟食產(chǎn)品菌落總數(shù)等關(guān)鍵指標(biāo)，在出廠環(huán)節(jié)對(duì)每批次熟食品賦予一個(gè)電子二維碼，詳細(xì)記錄相關(guān)食品安全信息，消費(fèi)者通過(guò)電子二維碼可以查詢食物情況，確保食品安全。

廣東佛山順德的這個(gè)全國(guó)首創(chuàng)項(xiàng)目不僅在食品加工環(huán)節(jié)體現(xiàn)出了先進(jìn)性，還在食品銷售環(huán)節(jié)起到了很好的示范作用。

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