基于區(qū)塊鏈技術(shù)真正實(shí)現(xiàn)食品溯源

2018年2月，作為官方媒體的人民日報(bào)投入一個(gè)整版為區(qū)塊鏈技術(shù)行業(yè)代言，強(qiáng)調(diào)區(qū)塊鏈?zhǔn)秋L(fēng)口也是未來，并在文中給出了四大應(yīng)用領(lǐng)域，打假、金融、公益、監(jiān)管。由此可以從中看出，區(qū)塊鏈技術(shù)在商品打假、溯源防偽領(lǐng)域的應(yīng)用不僅在技術(shù)界獲得共識，又進(jìn)一步獲得了官方媒體的認(rèn)可。這之中，也包括了人們生活中最為關(guān)心的問題之一——食品溯源。

溯源技術(shù)從2003年開始提出，但關(guān)于食品溯源的實(shí)際應(yīng)用一直沒有得到廣泛的開展，在溯源的初期也是依靠人手記賬模式來進(jìn)行，既容易被篡改又容易丟失，不能真正地實(shí)現(xiàn)溯源。區(qū)塊鏈技術(shù)的出現(xiàn)使真正溯源成為可能。

區(qū)塊鏈可以通過哈希函數(shù)的摘要將信息進(jìn)行數(shù)字化的鏈接，使食品溯源信息能夠保持完整性和可追溯性，同時(shí)這樣能夠通過數(shù)學(xué)和技術(shù)來保證信息傳遞過程中不會失真。所以，區(qū)塊鏈技術(shù)非常適合各類產(chǎn)品的追蹤溯源。

近年來，由于食品安全頻發(fā)，如食物中毒、瘋牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及嚴(yán)重農(nóng)產(chǎn)品殘藥、進(jìn)口食品材料激增等危機(jī)，嚴(yán)重影響了人們的身體健康，還引起了全世界的廣泛關(guān)注，因此如何對食品有效跟蹤和追溯使食品溯源已成為一個(gè)極為迫切的全球性課題。

對于基于區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)行的食品溯源模式，政府、企業(yè)和消費(fèi)者已經(jīng)基本形成共識，將有越來越多的企業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)加入其中。

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